“冬吃萝卜 夏吃姜” 夏季 学会4种生姜菜 排汗祛湿 身体棒

简要回答

夏季是炎热的季节，而根据民间传统，夏天吃姜可以帮助我们排汗、降温、提神，并且对健胃、增加食欲也有益处。因此，学会几种创意的生姜菜品将会让你在夏季过得更加舒适和健康。

一、蜜糖姜片
材料：生姜、蜂蜜、水
制作方法：
1.清洗生姜，并去皮，将其切成适当的薄片，不要太厚也不要太薄。
2.将生姜片浸泡在水中片刻，以去除一些辣味。
3.在一锅开水中，将生姜片焯水30秒后捞出。
4.另起一锅，加入适量白砂糖，并倒入焯过水的生姜片。
5.用大火煮至汤汁变稠，然后转小火继续炒煮。
6.待锅中出现白色霜状物后，关火并继续翻炒，直至出现白色沙状物即可出锅。

二、姜汁软糖
材料：生姜、糯米粉、椰蓉、红糖、黑糖
制作方法：
1.将生姜清洗干净后切成片状，并使用搅拌机搅打成生姜汁，然后用滤网过滤。
2.将过滤后的生姜汁倒入糯米粉中。
3.按需加入适量清水和黑糖，煮成糖浆，并与糯米粉充分拌匀。
4.将拌匀的糯米糊放入蒸锅中蒸熟。
5.取出蒸熟的糯米糕，整理形状后用油纸包裹，放入冰箱冷藏，使其定型。
6.将定型的糯米糕切成合适的块状，然后在椰蓉中滚一圈即可。

三、姜汁蛋黄
材料：鸡蛋、生姜、盐、料酒、米醋、糖、油
制作方法：
1.将生姜清洗干净并切成细碎。
2.将生姜碎末放入碗中，加入适量米醋、白糖、盐和料酒，搅拌均匀。
3.将蛋黄和蛋白分别打入两个碗中，加入适量清水稀释。
4.在锅中倒入适量油，加热后将蛋白倒入锅中，用筷子搅散。
5.将调好的姜醋汁倒入锅中，搅拌均匀后出锅。
6.再次加油热锅，倒入蛋黄，用筷子搅散后倒入剩余的姜醋汁。
7.将蛋黄放在蛋白上，使其看起来像蟹黄一样。

四、姜丝炒肉
材料：生姜、猪肉、蒜瓣、生抽、料酒、盐、胡椒粉、生粉、葱段、姜丝
制作方法：
1.将猪肉切成薄片，加入适量的料酒、盐、胡椒粉和生粉搅拌均匀，腌制片刻。
2.将生姜切成细丝，大蒜切成薄片。
3.锅中倒入适量的油，烧热后放入姜丝和蒜片煸炒出香味。
4.加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
5.加入适量的生抽调味，继续翻炒均匀。
6.最后加入葱段炒匀，出锅即可。
这些创意的生姜菜品不仅美味可口，而且具有滋补健康的功效。在炎热的夏季，尝试一下这些生姜菜品，让你的身心倍棒！记得根据个人口味和健康状况适量食用。