首先是准备好原料。
比如:主料:猪小排300克
辅料:南瓜500克
调料:食盐3克 姜15克 蒜15克 料酒1汤匙 生抽15毫升 小葱15克 白糖3克 水适量
原料准备好后就可以开始做了。
步骤/方法
(01)将南瓜洗净后斩小块,排骨在沸水中焯水2分钟后冲洗净浮沫
(02)锅热油,温热时下葱姜蒜慢慢煸炒香后加入排骨大火翻炒
(03)淋入生抽、糖和料酒后继续翻炒至排骨变色后倒入南瓜
(04)翻炒均匀后放入盐,注入没过食材的沸水,大火煮沸腾后改中小火加盖焖至收汁即可
特别提示
1、注入沸水以后尝一下汤的咸淡,如果淡就依据自家口味再调入些盐<br/>2、收汁时一定要在灶旁查看,以免糊底