红烧小土豆怎么做好吃

土豆招牌营养素齐全，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。

操作方法

（01）准备好小土豆，放适量的清水煮熟。

（02）捞出来放在冷水中冲一下，不烫手后剥皮，放在碗中。

（03）坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟。

（04）然后后放适量的清水、老抽上色，记得翻炒均匀。

（05）放适量的生抽、盐调味，收汁。

（06）等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，撒上小葱花，美美的红烧小土豆可以享用了。

特别提示

冲冷水后的土豆比较容易剥皮，而且也不会烫手。