如何炒酒香草头
工具/材料
草头、盐、糖、生抽、高粱酒
操作方法
首先取草头顶部的三篇叶子。
之后把叶子洗净沥干。
之后热锅入油,把油烧热后放置一旁待用。
之后另起油锅至八成热,加盐。
之后下入草头迅速划散。
接着加入糖和生抽,炒匀之后加高粱酒。
然后淋入备用的温油,拌匀就完成啦。
特别提示
草头要选择第二道的,这样炒出来不会太水。选择开口大的平底锅可以快速划散,先下油再下盐这样可以让整道菜的味道快速的融合。最后加温油可以让草头更好的被油包裹住有更好的口感。
工具/材料
草头、盐、糖、生抽、高粱酒
操作方法
首先取草头顶部的三篇叶子。
之后把叶子洗净沥干。
之后热锅入油,把油烧热后放置一旁待用。
之后另起油锅至八成热,加盐。
之后下入草头迅速划散。
接着加入糖和生抽,炒匀之后加高粱酒。
然后淋入备用的温油,拌匀就完成啦。
特别提示
草头要选择第二道的,这样炒出来不会太水。选择开口大的平底锅可以快速划散,先下油再下盐这样可以让整道菜的味道快速的融合。最后加温油可以让草头更好的被油包裹住有更好的口感。