银耳莲子羹的功效与做法

秋风瑟瑟，我们的皮肤也越来越干燥，需要经常“滋润”。美丽由内而外，多为自己来碗润肤养颜的糖水吧。银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。且对女性具有很好的嫩肤美容功效。而莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安心养神之功效。银耳配以莲子，枸杞，制成的甜羹，晶莹剔透、浓稠香甜，不但有较强的滋补健身功能，还是女性润肤养颜的佳品。

步骤/方法

（01）准备好材料。（银耳和莲子提前浸泡好）

（02）银耳洗净，剪掉背面的黄蒂，撕成小朵

（03）莲子洗净，去掉莲心。

（04）把银耳和莲子放进砂锅中，并加入适量水。（要没过银耳）

（05）盖上盖子，大火烧开后转小火炖1到1.5小时。

（06）1小时后，加入冰糖。

（07）再加入枸杞，继续盖起煮10分钟左右。

（08）盛碗即可食用。

特别提示

银耳和莲子要用冷水提前泡发好。（银耳可提前4到5小时泡发，莲子半小时即可）

莲子要记得去掉莲心。（莲心可泡茶水）

水开后要转小火慢慢炖。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠拉粘。一碗好汤不光要有好的材料，还要加上耐心的等待，才能收获至上的美味。

水要一次加够，切忌中途加水。（一般以没过银耳2到3厘米为宜）

冰糖的量依据自己的接受程度。并且关火后最好再用余温闷半小时。