十字花科蔬菜的功效和作用

近年来十字花科食材引起较高的食用价值和功效逐渐引起了人们的重视。十字花科的蔬菜是我们比较常见的蔬菜，例如白菜、甘蓝、萝卜、油菜等。

操作方法

（01）十字花科的蔬菜有很高的抗癌功效。例如覆盆子可预防食道癌，西兰花可预防膀胱癌等。

（02）十字花科蔬菜的蔬菜因其含有的萝卜硫素，能够清理肺部的细菌，保护肺部的健康和清洁。从事污染严重职业的人群可以酌量添加十字花科蔬菜的饮食比例。

（03）十字花科蔬菜还对心脑血管疾病有一定的预防作用，降低此类疾病的发病几率，有效维护人类机体的健康。

（04）十字花科的蔬菜因其含有的黄酮类物质，可以有效的抗氧化、保护皮肤。同时还能减少皮肤过敏的现象。对于护肤的人来说选择十字花科的蔬菜事半功倍。

（05）十字花科蔬菜的抗氧化不仅提现在皮肤的养护上，对于整个肌体来说也有很大的抗老化功效。在日常的饮食中多增加蔬菜的比重是减缓衰老的途径之一。

（06）十字花科蔬菜里面的有效物质极易溶于水，因此在烹调时要避免水煮或者炖制。 越简单的烹调越能保持蔬菜内的有效营养成分。