芦笋的营养价值及功效详解

芦笋营养价值丰富，味道鲜美，软嫩可口，经常食用芦笋能能清肺利水、滋阴润燥、生津解渴、化痰止咳、消暑解渴、润肺润肠。那么芦笋的营养价值及功效都有哪些呢？

操作方法

（01）1、芦笋具有清口解腻、促进肠胃蠕动的功效芦笋色泽鲜艳，富含维生素和纤维素，能去油腻、促排便。

（02）2、芦笋具有降脂减肥芦笋低糖、低脂肪、高纤维素和富含微量元素具有降脂促进减肥的作用

（03）3、芦笋具有有效防治疾病的功效芦笋含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用，水解生成门冬氨酸，可改善机体代谢，消除疲劳，增强体力，并对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有一定的预防和治疗作用。此外，芦笋中的锰能改善脂肪代谢，降低胆固醇;铬可以防治动脉粥样硬化;钼能阻断对人体有害的亚硝酸盐的合成。

（04）4、芦笋具有降血脂芦笋可以有效抑制人体内血脂及肝脂的上升具有降血脂的功效。

（05）5、芦笋具有防癌、抗癌的功效芦笋富含的组蛋白能够使人体细胞正常生长，有效地防止人体内癌细胞扩散，并且芦笋还富含硒元素和天门冬酰胺酶能有效消除体内产生的各种有害自由基，抑制致癌物的活力，具有防癌抗癌的功效。

方法/步骤2

（01）1、芦笋虽然营养价值高，但最好不要生吃也不要存放1周以上才吃，因为存放一周后芦笋中的叶酸已经大量流失，而且应低温避光保存；、芦笋是无毒的，野生芦笋是一种无公害蔬菜，不需要喷洒农药，除非芦笋生长水域污染，所以芦笋是没有毒的。

特别提示

芦笋不宜生吃，不宜高温烹煮

芦笋不要保存太长时间

痛风、糖尿病病人不宜多吃芦笋

芦笋与西葫芦同吃会加重脾胃虚寒