夏季有哪些时令蔬菜

夏季天气燥热，饮食应当以清淡为主，多吃点蔬菜可帮助解除身体油腻状态，减轻肝脏负担。下面就为大家推荐几款夏季常吃的时令蔬菜。

操作方法

（01）西红柿：夏季是西红柿大量上市的季节，西红柿中含有丰富的番茄红素，番茄红素具有抗氧化、抗辐射的作用，可以减少紫外线对身体的伤害，还可减少黑色素沉淀，保持白皙的皮肤。西红柿还含有丰富的维生素C，能促进胶原蛋白生成，有助皮肤保持弹性，延缓衰老。

（02）茭白：茭白是一年两季的蔬菜，每年6月-7月以及国庆节前后大量出产。茭白是名贵的水生植物，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。茭白外层包裹着几层厚壳，剥开后内里洁白细嫩如脱壳的熟鸡蛋一般。可以炒食或者凉拌，口感爽脆，受到不少消费者的喜爱。茭白属于高纤维，低脂肪的食物，钾含量十分丰富，营养价值颇高。

（03）苦瓜：夏季苦瓜大量上市，且价格适中。苦瓜性寒，味道微苦，常食苦瓜可以清凉解暑，疏肝解郁，还有明目的功效。

（04）丝瓜：丝瓜一般只在夏季才能大量吃到丝瓜，丝瓜性寒，与苦瓜一样具有很好的清凉解暑功效，适合在夏季长期使用。

（05）茄子：家常小菜地三鲜的主要原料，一般只在夏季出产。