在家中如何杀公鸡

现在大部分的城里人都是直接买杀好的鸡回家煮，但是对于农村的朋友来说，大部分还是自己在家中杀鸡。下面就给大家介绍一下杀鸡的过程。

步骤/方法

（01）先把活的公鸡用菜刀割断颈部的血管，由于本步骤比较血腥，所以不配图。

（02）往盆中放入适量的开水，抓住鸡的双腿，把鸡的整个身体放入开水中。并不断的翻动，使鸡的整个身体都收到开水的浸泡。

（03）把鸡从开水盆中提到地板上，开始给鸡拔毛。

（04）先拔鸡翅膀上的鸡毛，顺着鸡毛的长势往外拔，这样就能很轻松的拔去鸡翅膀上的鸡毛。要是拔不下来，可以把鸡再次放入开水中泡一次。

（05）然后开始拔鸡身上的鸡毛。这个时候要从头部往下拔，很快就能把鸡的大部分毛拔干净。

（06）然后开始撕去鸡爪上的黄色鸡爪皮。

（07）等到鸡大部分毛拔光后，就如下图所示，是不是看到鸡肉了。

（08）这个时候往大盆中放入适量的冷水，把鸡放入盆中。

（09）鸡放入水中的时候，鸡身上的一些细毛就会浮在水中，人的肉眼就能够看到，并且能够很轻松的去除这些细毛。

（10）然后用水洗净鸡身，这个时候鸡外部已经非常干净了。

（11）这个时候就可以给鸡开肚了，先用剪刀从鸡的腹部中间剪开。

（12）然后用手把鸡的内脏取出。

（13）然后拔去鸡颈部的食道管。

（14）然后用剪刀去除鸡的屁股部分，这部分味道非常怪，建议大家去除。

（15）这个时候再用冷水冲洗一下鸡身，鸡肉部分就算清洗完成了。

（16）最后就要处理鸡的内脏了。用剪刀剪开鸡内脏的各个部位，去除脏东西，然后用清水清洗干净就好了。

特别提示

鸡不要在开水中浸泡太久，否则容易脱皮。