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怎样才能把普洱熟茶泡好?

冲泡普洱熟茶大多也采取功夫茶的冲泡茶具和冲泡方式,一般来说要求水温必须在90度以上,投茶量则是根据周围茶客情况适量投茶。因为经过渥堆工艺,普洱熟茶茶质破损较大,在茶表层易形成一些不易溶于水的成份,从而影响茶汤浑浊不明亮,因此在喝普洱熟茶时,尽量洗茶2到3道,而且一定要将茶给完全洗净。因为普洱熟茶不像生茶那样容易出味,所以在前面几道泡茶时尽量出汤慢点,这样以保证普洱熟茶从头至尾,茶汤和口感差不多是一样的。还有在注水冲泡普洱熟茶时,要注意注水入壶(碗)的力度不宜过重、不宜搅翻,不宜摇晃,不宜静置较长时间后再次冲泡,以免使茶汤浑浊、茶味失真。而当泡到十多泡后,就尽量闷茶来泡,这样会使普洱熟茶茶汤及口感还是一样。

怎样才能把普洱熟茶泡好?

操作方法

(01)其实就小编个人经验来说,采用闷泡法和煮茶法是冲泡普洱熟茶最好的方法,它们能最大程度地发挥普洱茶的茶性,能更好地显现出普洱熟茶厚、滑、醇、和、润等品质。

怎样才能把普洱熟茶泡好? 第2张

(02)闷泡法:每次倒出茶汤时都留根(也叫汤底),或出六留四,或出五留五。之所以选择这种方法是因为熟普的口感和韵味具有相对的稳定性,留根不影响每泡的味道,反而能浸出它的醇香。

(03)煮茶法:煮茶的工具多陶炉或以酒精加温烧煮,加上一把紫沙制的茶海即可。用这种方法多半是遇上一饼好熟普,泡到茶汤已淡,但仍不舍丢弃,继而煮之续其茶香。既然会喝茶,能喝好茶被视为“清福”,那煮茶实为惜福了。

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