怎樣自制臘肉 趣知站 生活常識 2.71W 大中小設定文字大小 臘肉是指肉經醃製後再經過日光下曝晒的過程所成的加工品,防腐能力強,能延長儲存時間,並增添特有的風味,那怎樣自制臘肉呢?下面就來看看吧。操作方法(01)準備老抽,生抽,食鹽,冰糖,白酒,八角在碗中混合均勻,調成醃料汁。(02)調好的倒在五花肉上,蓋上保鮮膜,放在冰箱冷藏室醃製2天左右。(03)三天後取出,放在通風處陰乾。(04)大概五天左右,肥肉就會泛油。(05)再過幾天后,豬肉的肉質會變緊,顏色也會更深,這樣臘肉就做好了。 TAG標籤:臘肉 #