臘肉怎麼清洗合適
簡要回答
大部分臘肉在製作時,可能會有灰,在清洗臘肉時,首先要用熱水清洗臘肉,因為熱水能夠有效的清洗臘肉表面的汙漬。一般在使用熱水清洗臘肉時發現水比較渾濁,代表臘肉還沒有清洗乾淨,需要更換水,再次清洗一遍。下面簡單介紹臘肉其他的清洗方式。
放在火上烤一烤
其實臘肉經過晾晒之後質地偏硬,在清洗時直接用清水清洗比較困難,可以嘗試將臘肉的肉皮放在火上烤一烤,一直等到肉皮烤到發黑為止,烤完之後再次清洗臘肉比較簡單。
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用刀刮臘肉皮
臘肉表面有黑色的汙漬,而黑色的汙漬在去除時比較頑固,此時可以嘗試用刀子適當的刮一下臘肉的肉皮,這樣能夠有效的去除臘肉表面的黑色汙漬,一般利用刀刮比較簡單也特別的方便。
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淘米水清洗
在清洗臘肉時,為了儘可能的讓臘肉清洗乾淨,可以嘗試利用淘米水清洗臘肉。在清洗之前先用冷水浸泡,之後再利用淘米水清洗臘肉,利用淘米水清洗臘肉之後,再用清水將其輕鬆洗乾淨,最後發現臘肉也慢慢的變得鬆軟。