豆沙鬆糕怎麼做？

工具/材料

粘米粉200g、糯米粉80g、水160g、糖粉40g、紅豆沙餡160g

操作方法

碗中倒入粘米粉200g、糯米粉80g和糖粉40g攪勻。

慢慢的倒入160g水，邊倒邊攪成半溼狀態。

用手搓成潮溼，鬆散的粉粒。

將搓好的粉過篩。

6寸模具底部鋪油紙，倒入一半篩好的粉。

開水上鍋蒸5分鐘取出。

鋪上豆沙餡。

倒入另一半粉刮平，注意不要按壓。

蓋一張溼紗布，放回鍋裡，繼續蒸30分鐘。

蒸熟後取出切塊即可。