怎麼做荷包洋蔥瘦肉胡蘿蔔丁？

有時候，很多簡單的食材也可以煮出很美、很營養的食物。今天小編給大家分享一下怎麼做荷包洋蔥瘦肉胡蘿蔔丁。

操作方法

（01）毛豆的準備：將毛豆的外殼撕掉，留豆子；將豆子清洗乾淨；

（02）瘦肉的準備：取1塊瘦肉，清洗一下；將瘦肉切成肉條，越細越好，再剁成泥；也可以直接在買肉的時候請師傅幫忙攆成肉泥；

（03）胡蘿蔔的準備：取半根胡蘿蔔，將胡蘿蔔去皮，清洗乾淨，切成丁；要切成小塊才能熟；

（04）洋蔥等的準備：將洋蔥去膜，“去頭去尾”，清洗一下，備用；取4-5個蒜頭，壓碎，去膜，清洗乾淨，切成末；取3-4根蔥，清洗一下，切成蔥花；

（05）餡料的準備：取一個碗或者盆，將除了洋蔥外的所有食材（毛豆、胡蘿蔔丁、雞蛋、瘦肉、薑絲、蒜末）放入；加入適量的鹽、味精、生抽，拌勻；

（06）開火：將火調為中小火，使鍋裡油溫慢慢升高；炒的過程也要保持中小火；

（07）開始煮制：待油溫升高後，將洋蔥切成一圈圈，先放入鍋裡；再將餡料用湯匙慢慢舀入洋蔥圈裡；

（08）翻炒、完成：待底面的雞蛋結塊時，將洋蔥團整個翻一面；繼續翻炒；不時翻個面，直到熟了即可。