雞蛋炒辣椒丁怎麼做
為了使餐桌上的菜品常變常新,作為家庭主婦就要想辦法換著花樣給家人做菜,比如雞蛋就有很多的做法,可以蒸,可以煮,也可以跟別的蔬菜搭配一起炒,下面的雞蛋炒辣椒丁就鹹辣適中,非常下飯。
操作方法
(01)準備好食材,雞蛋的量要比辣椒多一點,辣椒最好有紅有綠,這樣做出的成品顏色會很好看。
(02)把蔥切成蔥花,姜切成薑末備用。
(03)將雞蛋打散備用。
(04)辣椒切成均勻的丁。
(05)將辣椒丁倒入雞蛋液中。
(06)再把蔥花和薑末放入雞蛋液中。
(07)最後放入適量鹽攪拌均勻。
(08)在鍋內放入油,油溫8成熱時放入一半蛋液。
(09)蛋液炒至焦色後翻到一邊,放入另一半蛋液炒制。(蛋液分兩次放,可以讓蛋餅薄一點,使辣椒丁更易熟。)
(10)把蛋餅兩面都炒至焦黃色後,就可關火裝盤享用了。