黃燜雞的做法
相信大家都很喜歡吃黃燜雞吧,但是你們知道黃燜雞的製作方法嗎?一起去看看吧。
操作方法
(01)把雞洗淨,切塊;用清水將香菇、蔥、姜和蒜清洗乾淨,把香菇切片,蔥切段,姜切段,蒜切末,放入碗中備用。
(02)雞塊放入碗中,倒入適量的醬油醃製10分鐘,把雞蛋打入碗中,攪拌均勻備用。
(03)把炒鍋清洗乾淨,開火預熱,放入適量的油,待油達到7分熱後,把雞塊放入雞蛋液中裹上一層雞蛋液,放入鍋中,炸至金黃後,撈起放入盤中備用。
(04)炸完後,可以直接在鍋中剩適量的油,放入適量的糖,把雞塊放入鍋中翻炒幾下,再放入適量的醬油、料酒、甜麵醬、薑片和蒜末,翻炒幾下。
(05)炒後倒入砂鍋裡,加適量的雞清湯,直到煮沸。
(06)煮沸後,把香菇放入鍋中,小火燜煮15分鐘,撒上蔥花就可以起鍋食用啦。