怎樣炒藕條好吃?
工具/材料
藕條、鹽、蔥、味精、蒜末
操作方法
首先買藕的時候怎麼選擇就很重要啦,要選擇孔少的藕,不能選擇9孔藕,那樣的藕可能怎麼也不能炒出脆脆的藕條吧。
首先,藕條切好後放入清水中泡著,把澱粉給泡出來,這樣炒出來的藕條就是脆脆的啦!
熱鍋倒油,將蒜末放入鍋中,接著倒入瀝過水的藕條,翻炒一會,接著倒入一點水,估摸著淹沒一半多的藕條就可以了,接著蓋上鍋蓋。
隔5分鐘後開鍋蓋,用鏟子試一試能不能輕鬆把藕條弄斷,如果不行就再蓋上鍋蓋悶會,可以就放入鹽、味精、蔥花,反超均勻後起鍋。