如何做紅燒帶魚? 趣知站 家常菜 1.1W 大中小設定文字大小 工具/材料鹽、糖、辣椒、麻椒、生抽、老抽、大蔥段、姜、蒜、香油、香醋、料酒、黑胡椒、豆瓣醬、帶魚、麵粉操作方法帶魚中放入薑絲、蔥絲、麻椒、料酒、黑胡椒粉,醃製10分鐘。醃好的帶魚裹上面粉。取一個小碗,放入生抽、老抽、糖、鹽、料酒,調醬汁。鍋中放入花生油,當放入一根筷子,筷子周圍有氣泡,代表油溫合適。帶魚下鍋,煎至兩面金黃。撈出帶魚,鍋中放入薑片、蒜瓣、蔥段,翻炒一下。倒入帶魚、調好的醬汁、飲用水。煮到湯汁差不多要幹後出鍋,出鍋前滴幾滴醋和香油口感更好。 TAG標籤:紅燒 帶魚 #