涼拌豆腐乾怎麼做 趣知站 家常菜 7.29K 大中小設定文字大小 豆腐乾清洗表面,切成細條,下沸水中焯水後,撈出瀝乾。拌入姜蒜水、花椒粉、生抽、醋、鹽、辣椒粉、芝麻油後,再澆上煎過的菜籽油,香味撲鼻,佐酒下飯兩相宜。操作方法(01)豆腐乾清水洗淨表面。(02)將豆腐乾切成細條。(03)起鍋燒水,直到水燒開。(04)將豆腐乾倒入沸水中焯制,水再沸後撈出。(05)焯水後的豆腐乾撈出瀝乾水份。(06)加入姜蒜水、花椒粉、生抽、醋、鹽、辣椒粉、芝麻油。(07)另起鍋燒熱,下菜籽油煎香。(08)將菜籽油淋到豆腐乾上,將豆腐乾拌勻即可。 TAG標籤:豆腐乾 涼拌 #