怎樣做美味的土豆蔥油餅?
土豆是我們生活中常見的蔬菜,蛋白質的含量特別高,將土豆和麵粉混合食用,可以提高蛋白質的利用率,將土豆做成蔥油餅,特別美味,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的土豆蔥油餅?希望能夠幫助到大家。
操作方法
(01)準備一個土豆,洗淨去皮後,切成薄片,上鍋蒸熟,注意,土豆片可以切的稍微薄一些,這樣可以加快熟的速度。
(02)將土豆蒸熟之後取出,用勺子壓成泥,加入一勺白砂糖,再加入適量的酵母粉。
(03)用溫水和成光滑的麵糰,放到碗中,蓋上一層保鮮膜,放到溫度比較高的地方進行發酵。
(04)現在溫度比較高,很快就發酵好了,看到麵糰發酵到原來的兩倍大,就差不多了,取出後,再揉一下,用擀麵杖擀開,擀成薄片。
(05)撒上一層椒鹽粉,抹上一層熟油,再準備適量小蔥,洗淨後切成碎末,撒在上面。
(06)按照圖中所示的方法切開,然後全部向中間疊加起來,疊好之後,再用手團成圓形。
(07)再次用擀麵杖擀開,可以稍微厚一點,然後用刷子刷少許清水,沾上黑白芝麻。
(08)平底鍋放入適量油,油熱後,將做好的餅放到鍋中,小火慢煎,煎至兩面金黃就差不多了。
(09)出鍋裝盤,可以用刀切成幾份,用手拿著吃,特別美味,起麵餅口感獨特,外焦裡嫩,家裡人都非常喜歡。