花甲別炒著吃了，加1根苦瓜這樣做，清熱解暑，營養美味

簡要回答

花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花甲的肉質鮮美，可以蒸食也可炒食，當然還有很多鮮美的吃法，在廣東大排檔，花甲大多數都是炒著吃，因其味道鮮美，肉質細膩美味，所以深受老廣的喜愛！煲湯，是廣東人的十大愛好之一，因此花甲在廣東人的手裡，也能做出很多鮮美無比的湯水，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一道營養美味的【花甲苦瓜湯】，這個名字看著很苦，其實這道湯喝起來清甜美味，還有清熱祛溼的功效，經常喝對身體很不錯的喲，喜歡喝湯的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：花甲500克，苦瓜1根，前腿肉250克，生薑1塊，食鹽2茶匙

第一步：花甲提前一個小時用海鹽水泡著，讓它吐吐沙。然後把苦瓜清洗乾淨，豎切一分為四，再去掉瓜瓤，然後斜刀切成苦瓜片，裝盤備用，接著將瘦肉切成均勻大小的小塊，裝盤備用。

第二步：為了讓湯水更加的營養好喝，先起鍋不加油，然後將瘦肉放入鍋中，小火煸炒，將瘦肉炒至表面焦黃，再加入一鍋的清水，加入薑片，大火煮開之後放苦瓜，先煲20分鐘，將味道煲出來。

第三步：等苦瓜的味道煲出來之後，將泡好的花甲清洗乾淨，然後放入鍋中，再煲20分鐘，將花甲的鮮味煲到湯裡面，與苦瓜的苦味中和一下。

第四步：等湯煲好之後，關火，最後再根據自己的口味加鹽調味，即可上桌開吃。

這樣一道味道鮮美，營養好吃的【花甲苦瓜湯】就製作完成了，這道湯清熱祛溼，多吃苦瓜對身體好，喜歡這道湯的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【花甲苦瓜湯】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！