簡要回答
西紅柿蛋湯素來以做法簡單,味道美味吸引了無數人的青睞。那麼要保證西紅柿的色香味全,則需要從選料做法上下功夫。
工具/材料
主料:雞蛋、番茄
配料:雞精、香蔥、蠔油
詳細內容
先將番茄切塊, 大小合適;
雞蛋放在碗中打勻;
加入澱粉以後調開,將切好的蒜片放入,接下來放入番茄,此時確保番茄皮軟以後加入水、鹽巴;
一旦水開了以後,慢慢地加入溼澱粉,此時重點是要連續攪動;此處繼續劃重點, 將雞蛋順著筷子攪拌的方向倒入;
等到蛋花完全起來以後,加入蔥花即可,裝盆。
西紅柿番茄湯紅中帶金黃,上面漂蔥花, 由於做菜當會考慮到了時間和火候, 口感的頓然好很多。