開胃的“酸辣雞胗”脆嫩爽口 米飯的最佳伴侶 一次一盤不夠吃

簡要回答

雞胗，即雞的胃，是雞的內臟之一。它具有韌脆適中的口感，深受人們喜愛。雞胗含有膽固醇、蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素以及多種礦物質如鈣、磷、鐵、鎂、鉀和鈉等。雞胗的烹飪方法非常多樣化。其中，酸辣雞胗是一道開胃的佳餚，具有脆嫩爽口的特點，是米飯的最佳搭配。相信很多人對這種口感脆爽的美食都很喜愛。

一、製作酸辣雞胗所需的食材
1. 半斤雞胗
2. 六個泡椒
3. 一塊泡姜
4. 100克芹菜
5. 一勺蠔油
6. 適量鹽
7. 一勺生抽
8. 一勺郫縣豆瓣醬

二、製作步驟
1.將泡椒和泡姜切絲備用。
2.將雞胗切片，加入料酒、生抽、豆瓣醬和花椒，醃製十五分鐘。
3.準備好所有食材，準備開始炒菜。
4.熱鍋倒入油，加入雞胗翻炒至變色，然後加入泡椒、泡姜，再加入蠔油、鹽、雞精和芹菜，翻炒均勻。

炒熟以後就可以出鍋了，這道酸辣雞胗搭配米飯食用，絕對是一道香氣撲鼻的美味佳餚。酸辣雞胗的製作過程簡單易行，但卻能帶來豐富的口感和美妙的味道。雞胗的嚼勁與酸辣調料的爽辣相得益彰，讓人回味無窮。