红烧的知识精选

菜品口味：微辣主要工艺：烧所需时间：十分钟制作难度：简单步骤/方法（0102）1、红椒和蒜切碎。2、茄子切厚片，用水浸泡备用。3、炒锅放适量油，烧至温热，下红椒和蒜炒香。4、再将茄子捞起，放入锅中，炒匀。用水泡茄子不但可以预防茄子...

给爸爸下酒的红烧鳊鱼~色香味俱全啊~连我这个平时不喜欢吃鱼的人都忍不住捻了一块尝尝~整条鱼虽然好看、但是给它翻个身真心不容易啊~操作方法（01）新鲜大鳊鱼一条，买的时候人家就帮忙把鳞刮掉了（02）注意清洗干净鱼的腹腔、...

带鱼具有较高的营养价值，富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，经常食用，不仅能促进儿童生长发育，对中老年人也有很好的强身健体之功效，另外，对高血压、高血脂以及糖尿病等病症，也有较好的食疗功效。带鱼最常见的做法就...

步骤/方法（01）1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净（02）2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料（03）3、放入牛肉略微翻炒一下（04）4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀（05）5、再加入适量开水（水...

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血...

茄子是最常见的蔬菜，营养价值高。做法多种多样，红烧茄子是做法最简单，味香爽口，外酥里嫩。操作方法（01）茄子洗干净，去掉蒂，切成五六厘米长的段。（02）姜和大蒜分别剁成粒。（03）小葱切成葱花。（04）芹菜洗干净，抽掉茎，切成五六厘米长的段...

茄子是一种常见食材，吃法也很多，今天给大家介绍一下红烧茄子的做法。操作方法（01）首先把茄子洗净后去头去尾，然后切成滚刀块备用（02）锅中放入适量的油烧热后把茄块倒入锅中过一遍油后捞出控干油备用（03）取一只小碗，调入适量生抽...

鲤鱼肉质细嫩鲜美，是人们非常喜爱的水产品。逢年过节，人们的餐桌上，自然是少不了大鲤鱼，因为鲤鱼的“鱼”和年年有余的“余”同音，有吉祥的意思。鱼的营养价值是非常高的，鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能够有效降低胆固醇。因此...

进入冬天，天气变冷，这时候人的身体素质可能就变差了，因此要多吃一些滋补的食物，这样才能让身体变得更加强壮。今天给大家介绍一道红烧羊腿骨的做法，对身体非常有好处，喜欢的话可以学着做一下。操作方法（01）准备好佐料。羊肉是...

青蛙又叫田鸡，是很多朋友爱吃的一道美味，今天就来给大家介绍一下红烧青蛙的做法操作方法（01）首先把青蛙宰杀好，去皮去内脏，然后洗净备用（02）准备好适量的配料，葱姜蒜，辣椒等（03）锅中放入适量的油，先放入葱姜蒜进行爆香（04）然后把青蛙...

小贴士1：胡萝卜、玉米等配菜不是必须的，只是为了颜色好看一点而已，自己家里吃可以省略哦；2：鱼拍干粉前必须擦干水分，这样下锅才不会炸，干粉用玉米淀粉会比较好；3：油温要比较热才放鱼，这样炸出来的鱼才外酥里嫩，鱼身切上几刀，会比...

野生白水鱼的红烧方法（是不是野生的我也不知道，反正在市场买的），简单又美味。操作方法（01）把白水鱼、小葱、小米椒洗干净，大蒜生姜适量。（02）大蒜拍碎切末，小米椒切小块，生姜切丝，小葱切段。（03）烧红锅，锅里放油。（04）等油烧热之后把大...

红烧肥肠色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻，是我最喜欢的菜品之一。操作方法（01）先把市场购买的打理好的肥肠用清水冲洗一下切成小段（02）锅中放入适量盐加水烧开后，放入肥肠块焯一遍水后捞出沥干水分备用（03）准备适量的姜和蒜...

红烧排骨怎样做好吃又简单呢？方法soeasy，新手也会零失败。下面一起跟着我看看制作方法吧。操作方法（01）排骨用清水泡洗干净。（02）把排骨放入锅中，加入凉水，再加入生姜煮开约一分钟，煮的过程中撇去浮沫。（03）焯水后的排骨捞出，如果...

俺是个讲究人，骨头有骨头的吃法，肉有肉的吃法，所以我把骨头上多余的肉都切下来另作他用，剩下的骨头，这次剩下的是羊排，就做个红烧羊排吧，给大小两个嗜肉男解解馋。操作方法（01）羊排斩成小块，凉水浸泡后冲洗干净。（02）冷水入锅，烧开...

红烧茄子是家常菜菜谱，此菜是素菜中的精细者，历史久远。北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中，记有烧茄子法。后来的红烧茄子，还加适量白糖，以调口味。操作方法（01）茄子切长条状，葱姜蒜切末。（02）锅里放油，烧热后，茄子放进去...

操作方法（01）主料：多宝鱼1条辅料：油适量，盐适量，料酒5ml，生抽5ml，老抽4ml，葱5g，姜5g，大蒜3瓣做法：1.多宝鱼去除内脏，清洗干净。2.在鱼身上划几刀。3.锅中放油，放入鱼稍稍煎一下两面。4.煎好后淋入料酒。5.放入生抽，老抽。6.放入葱姜...

秘制红烧鸡翅，家里面的大人孩子都爱吃！下面小编就来和大家谈谈红烧鸡翅的简单做法！操作方法（01）超市买来的鸡翅洗净，用刀子在上面划几刀，方便入味（02）放置在干净的盆中用料酒，盐，味精等调味品腌制片刻（03）冷锅热油，葱姜蒜爆香，然后将...

红烧土豆牛肉是我们日常生活必备的荤菜之一；牛肉味道鲜美、可口，再加上我的最爱土豆，更是一绝;现分享如下：操作方法（01）准备好需要的食材（02）将葱切段，姜切成片，准备好八角、香叶、辣椒（03）将牛肉洗干净切成块儿（04）将土豆去皮，切成...

简介（01）鲤鱼是我比较喜欢吃的一种鱼，因为经常做来吃，所以现在做来已经是非常熟练了!鲤鱼收拾好后一定要记得抽筋，也就是鲤鱼身上的两根白线，弄好后放入盘中用保鲜纸包起来放入冰箱冷藏2至6小时。(这样鲤鱼肉味会更鲜美)配...

红烧鲳鱼是一道家常菜，主要材料为新鲜的银鲳鱼。其口味鲜美，营养丰富，肉厚刺少非常适合老人和孩子食用。下面小编就把红烧鲳鱼的做法分享给大家，希望大家喜欢！操作方法（01）鲳鱼剪开腹部去除鱼腮、内脏及黑膜清洗干净，为了鱼肉...

红烧排骨是一道浦东的家常菜，每家人的做法都不同，到底怎样做才是最正宗的做法呢，快来看看吧。操作方法（01）排骨洗净，进锅煮两分钟去血水，然后捞出。（02）然后再锅里放点油，油热后放冰糖，待冰糖融化后下排骨，煎至肉金黄。（03）倒少许酱...

鲅鱼有补气、平咳的作用，对体弱咳喘有一定疗效。还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。下面由小编带你一起动手制作一下家庭版的红烧鲅鱼，好吃又不失...

红烧排骨，是一道美味的家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。适宜气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。操作方法（01）排骨清水浸泡清洗干净，斩成大小均匀的块状（02）切好的排...

色香味俱全的家常红烧排骨。操作方法（01）准备食材。排骨1000克、姜1块、冰糖1小碗。（02）锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。（03）将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小...