鸭子土豆红烧的做法

简要回答

鸭子土豆红烧具体做法包括：把鸭肉剁成块、焯水去腥味、然后大火爆炒，加入切好的土豆，然后和配料一起放入高压锅炖一段时间。

鸭子红烧土豆是大家都爱吃的一道家常菜，肥美的鸭子和绵密的土豆在一起，口感真是妙不可言。下面小编就来教教大家鸭子红烧土豆的做法。

详细内容

半只鸭洗净，剁成块，这鸭子特别肥，看上去像猪肉了

锅中加入适量的水，加入料酒和几片姜，加入鸭肉大火烧开焯水去腥味

焯水后的鸭肉捞出，控净水分

葱去皮洗净切段；姜去皮洗净切片；辣椒洗净切块

锅中加入适量的油，爆香调味料和葱姜

加入鸭肉大火爆炒

加入少许老抽、适量的生抽、适量的料酒翻炒，加入辣椒翻炒

加入适量的水

倒入压力锅中，大火烧开中火炖45分钟

土豆去皮洗净切滚刀块

压力锅压好的鸭肉倒入锅中，下入土豆块大火烧开，中火炖5分钟左右

烧好的鸭肉，加入适量的盐、糖调味

出锅装盘。