家常的知識精選

肉質滑嫩可口操作方法（01）雞肉切塊，加入白酒，澱粉，十三香，一半雞公煲調料包醃製（02）所有蔬菜，姜蒜，辣椒切碎（03）鍋裏油開後，放醃製好的雞塊，然後下姜蒜，辣椒，香料繼續翻炒（04）加入剩下的雞公煲調料包，加入蔬菜繼續翻炒（05）轉砂鍋多煮，加入水...

金秋九月海鮮季，各種海鮮大量上市，扇貝是大家比較常見的一種貝類，清蒸以後，連鍋上桌，只要一點薑末、米醋，或者什麼都不需要，味道就很鮮美了操作方法（01）小海鮮一定要吃活的，現在極少能買到不好的，若無法把握，看扇貝張着口，動它一下...

蛋炒飯，好吃，美味，做起來也簡單操作方法（01）將雞蛋打到碗裏，加少量清水和食鹽，用打蛋器或者筷子將其打散，打到蛋液起小泡泡就可以。（02）講葱花洗乾淨，切成小段，備用。（03）起鍋，往鍋裏倒入適量的花生油，最好使鍋底能均勻的塗上一層油，加...

在長江中下河地區，河流眾多，水草豐美，鯽魚是最常見的淡水魚；它味道鮮美，肉質香嫩，富含豐富的蛋白質、鈣、鐵，吃魚使人聰明、健康，特別是孩子吃魚利於大腦的發育。今天，小編分享的是家常燉小鯽魚的做法：操作方法（01）鯽魚兩條，約500...

鮮筍的簡單家常做法~操作方法（01）鮮筍剝去外皮，洗淨，從中間切開成四瓣。再將其切成薄片。（02）取熟五花肉，切成薄片。（03）青椒切成塊。（04）胡蘿蔔切薄片。（05）鍋燒熱後，直接加入五花肉片（不需要倒油）。（06）中火炒出油，待肉片微微卷縮後盛...

京醬肉絲可以説是非常家常的一道京味菜。軟嫩油潤，醬香濃郁，是我家小兒最喜歡吃的菜式之一，偶也非常喜歡這道菜，搭什麼主食都可以，可以算作是百搭家常菜了。操作方法（01）準備好肉和大葱、甜麪醬（02）將大葱切絲，平鋪在盤子上（03）肉...

【材料】魚豆腐3塊、豆乾50克、洋葱半個、火腿50克、藕80克、芹菜60克、蝦仁30克、香菜5克、麻辣火鍋底料1湯匙、麻辣花生、孜然、蒜片各適量、醬油、油各1湯匙、鹽適量操作方法（01）【做法】魚豆腐、豆乾、火腿分別切片...

每年，媽媽都會凍上一些芸豆。一是小刺蝟特別喜歡吃芸豆；二是這個時候的芸豆一般都不好吃，所以這凍芸豆就派上用場啦！今天做了一次，很不錯哦！操作方法（01）熱鍋放油，倒入切好的肉片。（02）放入生抽，再放入凍芸豆。（03）加水、加鹽，大火燉...

味道超級棒^……^小女兒的最愛操作方法（01）肉餡里加入調料（鹽，五香粉，生抽，料酒，姜粉，葱，雞蛋，澱粉的3╱4）（02）順着一個方向攪拌均勻（03）戴上一次性手套，利用虎口搓成一個個球形（04）鍋裏倒油（05）等油六成熱時把丸子放進去開始炸（06）炸好了撈...

洋葱拌木耳幾乎是每個家庭都常吃的必備菜，做法簡單，但又營養豐富。洋葱拌木耳老少皆宜，常吃對身體非常有益。操作方法（01）我們先把木耳用温水泡發。泡發好後洗淨備用。（02）燒開水把木耳用開水焯下。撈出瀝乾。（03）準備一顆洋葱...

竹筍因質脆、味香、鮮嫩，自古被譽為“菜中珍品”，可有一點，因其纖維素很高，最好和豬肉等脂肪含量高的食物搭配，下面小編就來分享竹筍的家常做法。操作方法（01）將竹筍的剝去老皮，削掉老根，取其鮮嫩、粗壯的杆入菜。豬肉清洗乾淨...

藠頭/蕎頭炒雞蛋是咗嚛小時候最喜歡吃的菜了，爆炒香極了。可惜深圳這邊沒有家鄉那種小蕎頭，只好買那種大的充當解饞啦。。下面介紹簡單做法操作方法（01）市場上買蕎頭，洗乾淨。注意別買太老了的（02）把蕎頭莖稈和葉子分開，準備2...

在東北骨頭館滿街都是，醬骨頭也是大家比較喜愛的食物之一。操作方法（01）準備骨頭（脊骨棒骨各1kg）（02）水沒過骨頭浸泡2小時（半小時換一次水）（03）準備配料（04）配料中，除了燉肉料，把其他調料配成醬汁（05）水沒過骨頭，放入一袋燉肉料（06）把調好...

清蒸鰈魚做法視頻圖文詳解操作方法（01）鰈魚去鱗，去內臟，清洗乾淨（02）切一字刀別切斷（03）葱姜花椒酒，鹽味精醃製鰈魚入味大概4--5分鐘，提鮮。等的時間可以燒開水（04）水開把魚放盤子裏放入蒸鍋，家裏蒸7-8分鐘，飯店蒸5分鐘（05）時間到，出鍋...

林蛙肉質細嫩，易為人體消化吸收，適合各種年齡的人，特別是體弱多病者及老人食用，具有很高的食補價值。做法也有很多，可炒可燉，而偶則偏愛麻辣乾煸。今天我就來介紹下麻辣林蛙的家常做法。操作方法（01）首先主配菜全部切好備用，林...

田雞乃蛙類（青蛙、牛蛙），因其肉質細嫩，勝於嫩雞肉，故而稱為田雞。民間有云：田雞能大補元氣、治脾虛。今天就來介紹美味的家常做法：爆炒田雞。操作方法（01）田雞洗乾淨後，用刀去掉田雞的4個爪子，再切成小塊；大蒜子去皮切碎、生薑洗...

蜜汁山藥是一道名貴的漢族小吃，屬於魯菜系。功效：健腦益智，滋陰養血應用：適用於智力、記憶力減退者；腦力勞動者可經常服食。做法：1、山藥洗淨去皮，切成段。2、山藥上籠蒸熟備用。3、鍋裏放水、冰糖開始炒糖色，糖色變紅後放入...

海魚大多含有豐富的高度不飽和脂肪酸。而且魚油中的DHA與EPA只存在於海產的魚類和貝類之中，在陸地其體內所含的EPA更是首屈一指的。 經研究證實，DHA是人的大腦脂肪中的主要成分，是大腦營養所不可缺少，而且，DHA的在藥用方...

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表操作方法（01）青魚開膛淘洗乾淨，剪去魚背上的魚刺，將魚剪成兩半。（02）熱油爆香葱白、姜。（03）炒出香味後加入適量的水，大概沒過魚即可。（04）然後加鹽、味達美、料酒。（05）攪拌至均勻後加入青魚，蓋鍋蓋...

在外面吃飯的時候，最喜歡點一份兒炸酥肉先過過癮，炸酥肉很脆，很香，很好吃呀。所以，不進餐館的時候都自己做點炸酥肉來吃。操作方法（01）將五花肉切成片，加入料酒、鹽、薑末、花椒麪、紅薯粉和水攪拌均勻，醃製一段時間；（02）鍋裏倒入...

在家經常偷懶不想做飯。下面給大家介紹一款懶人菜，超級好吃，超級方便。操作方法（01）材料全部備齊切片。（02）鍋裏燒水，將主料全部煮熟撈出，但不要煮的太爛。（03）油鍋熱油，加火鍋底料，再加各種調味料。炒勻。（04）將蒜苗，葱加入爆香。還...

鴨腎的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。它鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。鴨腎有很多種做法，其中用辣椒爆炒是很家常的一道菜色，爆炒...

紅燒雞腿是一道家喻户曉的葷菜，一般紅燒菜都是用糖色燒製的，初學烹飪的朋友往往掌握不好火候，使糖色糊掉，造成了浪費。今天這道紅燒雞腿省去了熬糖色的工序，味道一樣很贊操作方法（01）準備好食材。（02）雞腿洗淨，瀝乾水分，放入煎鍋...

蝦雖然有豐富的營養，但是不能多吃，尤其對於個別皮膚容易過敏的人，蝦要少吃甚至不吃。現在很多人都喜歡吃蝦，冬天蝦的價格也高，買了蝦就一定要做好吃，不光要去腥，還要入味，這是很重要的。今天就與大家分享下，我是怎麼做家常紅燒...

家裏經常會有淡奶油多出來，一般我會用來做布丁或者麪包，但是最近這兩樣都吃膩了，於是自己就瞎折騰了一下，做了淡奶油小蛋糕！結果還不錯，冷藏之後，竟然有芝士蛋糕的軟綿口感，戚風蛋糕的奶香味道！操作方法（01）蛋黃和蛋白分離，分別至...