臘肉的知識精選

臘肉通常情況下南方醃製的比較多北方比較少，不過臘肉的口感和味道真是沒的説，自從我讓朋友從南方帶一些過來品嚐後就不能戒掉這種美食了，今天就跟大家分享下我的臘肉做法吧。工具/材料臘肉、青椒、花椒、大蒜操作方法將...

鹹臘肉怎麼醃製?如何醃製鹹肉呢?每逢冬至前後的幾天時間裏面，我們這邊都有很多人會在這個時節前後的幾天裏，來醃製製作一些臘肉來過冬，那麼鹹臘肉怎麼醃製?如何醃製鹹肉呢?下面就來為大家介紹一下做法。操作方法（01）準備好...

臘肉是怎麼吃都吃不膩，最近總在換着各種花樣炒臘肉吃。今天用了香芹來炒臘肉，葷素結合，一點不膩，非常下飯。操作方法（01）準備好原材料（02）臘肉先用水泡軟，洗淨入鍋煮熟（03）香芹切成小段（04）尖椒切成絲（05）生薑、大蒜瓣切成末（06）煮熟的...

臘肉是日常生活中常見的一種食物，味道獨特，富含有一定的營養物質，對人體有多種好處。由於臘肉是自然風乾的，所以上面總會沾染有一些雜質，今天就來給大家説説該怎樣清洗臘肉？醃製臘肉熱水擦洗首先先燒傷一鍋開水，將臘肉放在裏...

工具/材料姜，臘肉，香腸，鹽巴，糯米。操作方法糯米洗淨，浸泡30分鐘。煮一鍋沸水，將香腸臘肉下鍋煮熟。生薑去皮切絲，然後切碎成薑蓉，盛碗待用。準備熱油鍋，爆炒香腸臘肉指透明。將薑蓉倒入繼續翻炒爆香。在鍋中倒入泡好的糯米，然...

過年的時候，家人給我們帶來了好多的臘肉，臘肉肥的也是很香的哦！如果吃不習慣肥的，將臘肉下鍋稍為炸幹一點。這樣炒的臘肉不油膩，味道真的很香！操作方法（01）準備好一塊臘肉，是已經煮過水晾乾的。青椒1個，胡蘿蔔1個，大蒜和姜適量。...

簡要回答老臘肉從字面意思看是指經過長時間的煙燻製作而成臘肉，網絡流行語老臘肉意思是大叔，與小鮮肉相對的概念。老臘肉是最近很流行的一個網絡用語，我們經常會看到它被用來形容年紀比較大的男明星，很多小夥伴不懂這是為...

臘肉是指肉經醃製後再經過烘烘烤的過程所成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味。薰好的臘肉，表裏一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裏透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，營養豐富...

俗話説，秋天到吃臘味，因為秋天乾燥最好做臘味了，濃香的臘味最好人們喜愛的了，下面分享做臘肉的步驟與做法。工具/材料半肥瘦豬肉，五香粉或十二香、十三香，鹽、生抽、料酒。操作方法首先把豬肉切成一條條，然後加適量的鹽、五...

臘肉炒飯的做法，簡單快捷。臘肉炒飯好吃極了！步驟/方法（01）臘肉蒸10分鐘取出晾涼切丁，芹菜梗洗淨切丁，雞蛋打勻（02）鍋內燒熱少許油下雞蛋炒熟，搗碎（03）再次燒熱少許油下臘肉，芹菜丁炒半分鐘（04）米飯搗散，倒入鍋內，翻炒均勻，鬆散，倒入雞...

有着煙燻味道的臘肉吃起來有股久遠的味道，厚重、深沉、滄桑是沉甸甸的滋味。但是很多人不會用臘肉炒菜，下面我就為大家介紹一下臘肉炒菜的方法。工具/材料臘肉，姜，紅油，料酒。操作方法01臘肉用温水浸泡10分鐘，然後清洗乾淨...

操作方法在醃製臘肉選料上要選肥瘦相間的五花肉，在切五花肉的時候，不要切的太寬，也不要切的太窄。太寬了不能醃入味，太窄了容易把肉醃製得很鹹。在用鹽的時候也要千萬注意，在選鹽的時候我們要選擇顆粒比較大的鹽粒，這樣醃的...

荷蘭豆炒臘肉是道經典的美食搭配。脆爽清甜的荷蘭豆，臘味香濃的自制臘肉。兩者的搭配可真是一道美味佳餚啊！操作方法（01）1.荷蘭豆摘除好後用淘米水泡15分鐘，用清水洗淨瀝水。（02）2.臘肉切溥片。荷蘭豆也準備好了。（03）3.熱好油...

臘肉是很多人比較喜歡吃的，每年冬季我們都會做一些，之前回老家親戚送了一塊自己喂的豬製作而成的臘肉，今天就打算煮了炒來吃，每次炒臘肉老公都會多吃兩碗飯，炒臘肉的確是很香很下飯操作方法（01）提前把臘肉洗淨，用水浸泡一個多...

自己做的臘肉，鹹香可口、肥而不膩，搭配芥菜梗炒出來的成品味道濃香，下面分享它的做法給大家看看。操作方法（01）把芥菜葉撕下來。（02）洗乾淨，側刀切成片。（03）香葱、薑絲、蒜米準備好。（04）把臘肉切成一塊塊。（05）開火下油，放蒜米爆香...

操作方法首先準備豬肋骨上的肉，然後朝骨頭橫向切成長條狀，並在肉上面打一個洞。然後把肉浸泡在滷水裏面，需要泡一晚上，必須要讓肉入味。接下來就是熏製，可以掛在灶房上，薰半個月。最後我們把熏製好的臘肉取下來，然後用刀切開...

武漢各大菜場裏，青蔬，素菜類別的能賣上十塊錢一斤的真的很少。泥蒿這草就佔了一個重要名額。而且，就算它價格高，買的人還是很多，臘肉炒泥蒿也是這一季裏湖北人民餐桌上很有特色的一個代表。步驟（01）泥蒿杆擇洗乾淨，掐段，用清水...

刀豆營養豐富，有着温中下氣、益腎、鎮靜、止嘔逆、抗癌抗腫瘤、增強人體免疫力等作用。刀豆口感脆嫩，若配以臘肉炒制，那味道肯定棒極了，下面，快隨小編一起學一學刀豆炒臘肉的家常做法吧！工具/材料刀豆300g、臘肉100g、大蒜...

工具/材料豬肉鹽適量醬油辣椒粉料酒八角操作方法先把豬肉切成大小差不多大的塊，用刀的尖部在每塊豬肉的頂頭切一條口子，再洗乾淨備用。取一盆子，裏面放齊配料，再把豬肉條放下去，撒上一層鹽，醃製二三天天左右。時常要把底下...

10：1，一斤魚或肉放一兩鹽。醃魚最佳時間：在農曆八九月份，白露後，天氣涼爽，温度適宜，這時選出的田鯉（其它魚醃後質量差），壯肥飽滿，醃成鹹魚，色澤光亮，質量好。醃魚是一款侗家美食，用禾花魚為原料，出現在紀錄片《舌尖上的中國》第4集《...

工具/材料春筍臘肉料酒鹽生抽澱粉紅椒青蒜（蒜苗）蒜操作方法將紅椒切塊。將筍切片。將臘肉放入蒸鍋中，蒸10分鐘後取出放涼切片備用。將青蒜（蒜苗）斜切。將蒜切片。鍋中熱油，下臘肉炒至捲曲。待臘肉炒至捲曲後，放入蒜和青蒜（蒜...

酸菜炒臘肉是一道比較地道的客家菜。那如何做酸菜炒臘肉才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。操作方法（01）首先將臘肉洗淨，然後放入鍋中蒸半個小時。（02）接着把蒸好的臘肉切成薄片，如下圖所示。（03...

簡要回答天熱的時候臘肉應該存放在冰箱裏面，可能很多人在過年之前會製作很多臘肉，由於地區不同，温度存在差異性。有些地方臘肉沒有必要放到冰箱裏面，需要放到陰涼通風乾燥的地方就可以，一般想要吃臘肉的時候正常食用就可以...

蒜薹炒臘肉是過年、過節餐桌必備家常菜之一，鹹香的臘肉配上清香的蒜薹，這才是正宗的年味兒。操作方法（01）將臘肉用清水反覆多次清洗，放入鍋內煮十分鐘，煮軟後撈起（02）臘肉冷卻後切片，待用（03）將蒜薹清洗乾淨後切段，過水燒軟，不要過...

木耳具有滋補潤躁，養血益胃，益氣強身，降血糖，抗血栓形成等功效，味道鮮美。苦瓜具有清熱解毒，養血滋肝，養顏嫩膚之功效，果味甘苦。臘肉香氣濃郁，鹹香味美。用木耳與苦瓜搭配臘肉同炒，營養相互吸收，鹹香適口，風味獨特，消食開胃。下面...