廣式的知識精選

簡要回答雞腿相信大家都經常吃，尤其是小時候，家裏有雞腿吃，大人總會讓給小孩吃。雞腿可以有很多的吃法，想要很入味，大多數的人都喜歡滷着吃，當然也還有一些比較特殊的做法，也是非常入味的。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備...

簡要回答説到煲湯，相信大家第一個想到的肯定是廣東人，廣東靚湯在國內，甚至全世界都是非常出名的！由於廣東的天氣比較濕氣，因此導致廣東人吃東西比較容易上火，身體乾燥，所以從古至今，廣東人就有煲湯煲涼茶的習慣。這期的美食教...

咖喱魚蛋非常好吃，接下來我們就來講一講廣式咖喱魚蛋的做法大全，咖喱魚蛋怎麼做好吃。操作方法要想做好吃的咖喱魚蛋，我們需要準備以下材料：魚蛋、咖喱醬、食用鹽等。首先我們先把從超市買回來的魚丸放入鍋裏面慢慢煮，煮到...

廣式蓮蓉蛋黃月餅：（下為8個75g的量）步驟/方法（01）1、鹹蛋黃用二鍋頭粘勻，烤箱200℃，烤7分鐘取出放食用油裏泡一下備用（02）2、轉化糖漿+梘水+玉米油攪拌均勻，倒入低筋麪粉拌勻成團，包上保鮮膜冷藏鬆弛1小時（03）3、蓮蓉分成40g一個，蛋...

廣式陳醋雞腳怎麼做呢？一起來看看。操作方法雞腳清洗乾淨，切掉雞腳的指甲。鍋裏放入幾片姜，煮開半鍋水，水沸騰後，把雞腳倒入鍋中，加入少許料酒，去腥味，把雞腳煮熟煮軟。準備好一盆煮過的冰水，把煮軟的雞腳撈起來，放入冰水中變涼...

清蒸雞是廣東人喜歡吃的一道家常菜。做法很簡單，味道非常鮮美，最重要的是用蒸的方法來做，一是健康，二是美味，對於我們天天呆在廚房裏的家庭主婦也有好處，少吸了不少油煙。操作方法（01）先把雞放在清水中反覆清洗乾淨，再控幹水分...

廣式月餅五仁餡怎麼做，怎麼做好吃，怎麼做簡單，小編今天教你!操作方法（01）先來看五仁餡如何製作：先將各種乾果仁處理好,所有的乾果在使用之前都需要先烤熟。將乾果放入烤箱,160度烤5-8分鐘左右,烤出香味即可（白芝麻要烤到顏色...

依託百度全網大數據，根據品牌評價以及銷量評選出了2019年廣式五仁月餅十大品牌排行榜，前十名分別是金九、黃但記1927、桂順齋、郭師傅、至尊帝皇食品、道滘佳佳美、壹品稻香、貴州龍、媽閣餅家。如果您正在查找廣式五仁...

到過廣東的朋友，肯定都會知道廣東的煲仔飯，尤其是秋冬季，大街小巷，總會冒出很多煲仔飯專賣的小店，它們通常都是在店門擺着一排灶，灶頭上擺滿冒着熱氣的煲仔，師傅手持竹筷來回巡視，好像讀書時監考的老師一樣。而煲仔飯，顧名思義...

操作方法（01）廣式蘿蔔糕的製作材料:主料:自發粉3杯,白蘿蔔900克,臘肉(或香腸)200克,海米2大匙鹽1茶匙,胡椒粉少許,味精少許（02）如何做廣式蘿蔔糕才好吃1.自發粉用3杯水調勻使之溶解成自發粉漿。2.蘿蔔去皮刨絲;臘肉或香腸...

簡要回答排骨先用豉油、糖、料酒、蒜蓉、豆豉、鹽醃20分鐘，再炒一部分蒜蓉，倒入醃製好的排骨裏，再放入生粉拌勻，然後把排骨裝盤，大火上鍋蒸40分鐘即可。蒜蓉蒸排骨是廣式早茶中的名點之一，由於廣東人不愛吃辣，所以一般廣式菜...

廣式香腸炒之前是否要蒸熟，這需要根據個人口味選擇。在炒制臘腸的準備過程中，會採取熱水泡發五到十分鐘，便於改刀切塊以及使其口感更加軟糯。臘腸泡發之後、炒制之前，可以選擇蒸制5~10分鐘，蒸制後的臘腸後面炒制的時候花費...

簡要回答近年來，人們對健康食品需求的不斷增長，傳統的美食也開始慢慢被重新發掘和重視。其中，發糕作為一種古老的傳統美食，也開始備受關注和青睞。要説到發糕，廣式紅糖發糕無疑是不可忽略的美食之一。在這篇文章中，我們就來...

自己做的月餅，健康又衞生。一起來看看傳統自制廣式月餅。操作方法把糖漿、鹼水、糖漿一起倒入碗中，攪拌均勻。再加入適量的月餅粉，用刮刀攪拌成麪糊，然後再揉成麪糰，可以分多次加入月餅粉。取適量的蛋黃，加入玉米油，玉米油剛...

操作方法（01）關於月餅，尤其是五仁餡兒不用多做介紹，小時候中秋節最開心的就是坐在院兒裏小板凳上啃外面打來的月餅，那種硬硬的皮兒，及一咬掉渣卻滿口香的餡兒的感覺似乎成為每個人對月餅抹不去的印象。如今月餅的種類越來越...

小時候最喜歡吃紅豆沙糖水了，特別是到了夏天，媽媽就會做，特別好吃，下面介紹下如何做紅豆沙糖水吧操作方法（01）紅豆洗乾淨，然後用開水浸泡半個小時，這樣方便煮熟（02）泡過的紅豆放入鍋中，倒入適量的水然後加一定冰糖，視個人口味而定...

簡要回答大家對草魚一定不陌生，它是淡水魚中常見的品種之一。草魚價格親民，且可做出多種美味，因此深受廣大美食愛好者的喜愛。尤其在廣東，草魚的烹飪方式更是豐富多樣，包括蒸、煮、燜、炸、燉等多種烹飪手法。今天，為大家分...

荷蘭豆是類似於豌豆的一種植物，富含胡蘿蔔素，是飯桌上比較常見的菜。用荷蘭豆搭配肉類一起炒，是很好吃的，炒熟的荷蘭豆很爽脆。一起來看看廣式臘腸炒荷蘭豆的做法。工具/材料荷蘭豆、臘腸、蒜頭、花生油、鹽操作方法把食...

廣式灌腸怎麼做好吃？來看看我的方法吧。操作方法（01）豬小腸洗淨，備用。（02）葱薑蒜洗淨切末。（03）五花肉洗淨，切成不大不小的塊。（04）五花肉快中放辣椒麪，花椒麪，胡椒粉，葱薑蒜，味精，鹽，白酒各適量，攪拌均勻（05）用專門的灌腸機灌香腸，每隔大...

簡要回答為了尋找一種新的吃法，讓排骨變得更加美味，分享給大家一道特別受歡迎的美食：蒸排骨。無論是大人還是孩子，都會愛上這道清淡鮮嫩的美食。它不油膩，口感絕佳，而且製作過程非常簡單。一、【所需食材】1根排骨、薑末、...

工具/材料麪粉、油、糖、澱粉、水、豬肉操作方法先將豬肉切成肉條後再切成肉沫，在切好的肉沫裏面放入鹽、味精、醬油等調味料後放入油鍋中煎炒。待肉沫煎炒完成後放入一個碗中，這時開始和麪粉，將麪粉放入碗中並加入足量...

廣味臘腸的口感偏甜，是廣東一帶地區的家常菜，下面教大家廣式臘腸的不同做法。操作方法（01）廣式臘腸蛋炒飯提前把米飯蒸熟，把臘腸洗淨切塊，小葱洗淨切末，鍋裏倒油，把雞蛋打入並炒熟，加入臘腸翻炒，等臘腸炒熟後加米飯，加鹽、味精、...

操作方法在這裏我們以5斤的豬肉為例，先將買回來的豬肉洗乾淨然後切成條狀或者片狀。然後再在豬肉裏面加入250克的糖、70克食鹽，然後再倒入125克酒，攪拌後就醃製4個小時左右。醃製好之後，把之前準備好的豬大腸（記住一定要用...

工具/材料五花肉一塊醬油一小碟蜂蜜一勺香葱一根大蒜籽二瓣五香粉一包操作方法先準備好一塊五花肉，再把五花肉放開水鍋裏煮至肉八成熟。然後再撈出來，用牙籤把豬肉皮扎一些洞。然後再把肉皮先抹一層鹽，一層五香粉再抹一...

所謂南北差異，不知道吃慣了粗大的棕色鹹臘腸的北方朋友，第一次見到南方細小的紅色甜臘腸時是什麼反應。好奇地買回家了，卻不知道怎麼吃？操作方法（01）準備好一個土豆、一根半廣式臘腸、一把菜刀。（02）土豆去芽削皮洗淨，切成厚片...