麻辣串的家常做法
家庭自己製作麻辣串也不是很困難,把喜歡的食材自己隨意串上一串,煮上一鍋麻辣鮮香噴香誘人的湯水,放入食材煮熟就可以一享麻辣串的誘惑了。
操作方法
(01)準備好所有的食材
(02)竹籤入淡鹽水中煮上5分鐘消毒
(03)鍋中水燒開放入海帶煮上3分鐘撈出備用
(04)豆皮洗淨切寬條備用。
(05)鴨肫入開水中煮熟撈出備用。
(06)所有的食材用竹籤穿好備用。
(07)炒鍋倒油倒入火鍋底料。
(08)炒至出香融化。
(09)在加入適量的清水。
(10)加入葱薑蒜。
(11)加入料酒。
(12)再加入醬油。
(13)加入糖和鹽。
(14)再加入胡椒粉。
(15)把湯汁煮上10分鐘出香。
(16)放入穿好的食材。
(17)把食材煮熟即好,也可隨酒精爐上桌,一邊加熱一邊食用。
特別提示
用重慶火鍋底料來做麻辣串湯汁,省事又方便。 食材可以是任意自己喜歡的,隨意搭配。 竹籤最好在穿之前用淡鹽水煮一下再用,保證殺菌衞生。