蘿蔔糕的做法
簡要回答
蘿蔔糕作為一種中式糕點,主要盛行於福建、廣東一些地方。因其質地柔軟、味道鮮美而深得廣大消費者的青睞。
工具/材料
蘿蔔、米粉、臘肉、臘腸、香菇、蝦米
詳細內容
將蘿蔔清洗乾淨以後,擦絲後可得到很多的細條。
將蘿蔔絲焯水處理後撈出備用。將臘腸、臘肉切碎以後,蝦米進行泡發處理。接下來將香菇切碎一起備用。
起鍋燒油,將臘肉、臘腸偏炒以後放入蝦米,加入香菇,再度偏炒備用。將米粉與輔料一起攪拌均勻。
隨後在糕盤上刷上一層食用油,將食材倒入,然後用鍋鏟將食材表面抹平。放在蒸鍋上進行蒸。用筷子嘗試一下,如果可以就可以端出來進行切塊,注意按照1釐米厚度進行切。對於多餘的蘿蔔糕可以切片以後煎至兩面金黃,放在保鮮袋內吃。