雲吞怎麼煮好吃
雲吞是一種很家常的小吃,有空時候可以多做上一些,存放在速凍箱裏,想吃的時候煮上一碗就可以。那麼雲吞怎麼煮才好吃呢?
操作方法
(01)去皮五花肉用温水洗淨後剁碎。
(02)放入碗中,依次加入1小勺料酒、生薑粉和鹽攪拌均勻,再加入1個雞蛋,攪打上勁。
(03)香菜洗淨後切碎加入肉糜中,拌勻,做成雲吞餡。
(04)大青蝦蝦仁室温解凍。
(05)因為蝦仁比較大,所以切成小段,加入1小勺料酒和1/2小勺鹽,抓勻。
(06)取一張餛飩皮,放上適量做好的肉餡,再放上切成小段的蝦仁。
(07)餛飩皮的周邊抹上少許水,用手捏緊,就可以了。依次做好所有的雲吞。
(08)絲瓜刨去外皮後洗淨,切成細長條。
(09)碗中放入少許鹽和味精,再加入適量即食紫菜和蝦皮,澆入開水。
(10)絲瓜條汆熟後也加入碗中。
(11)鍋中加入足量水,大火燒開後放入包好的雲吞。
(12)大火煮開後,加入小半碗冷水,再次煮開,當雲吞全部浮在水面時,就可以撈出了。
(13)把雲吞撈出放入碗中,再撒上一些葱花,就可以開吃了。當然,還可以加入一些香醋或者辣椒油,只要你喜歡。