上次在飯店要了一份炸蘑菇,沒想到這一吃就讓我家yiyi喜歡上了蘑菇,為此,今天特意買了蘑菇,很高興能得到yiyi的青睞,哈哈,來跟大家分享。
操作方法
(01)三隻雞蛋打散放入少許鹽(椒鹽),攪拌均勻。
(02)將蘑菇根去掉,清洗乾淨,將大塊的蘑菇撕成小塊,然後放入水中焯一下。
(03)過水的蘑菇撈出過涼水,瀝乾水分。
(04)將蛋液中放入澱粉和麪粉攪拌均勻。
(05)鍋內放油,燒熱將蘑菇放入蛋液糊中過一下,放入油中。
(06)炸至金黃色撈出控油,撒上椒鹽趁熱食用。
特別提示
開始少放點鹽,炸一兩個嚐嚐,沒有味道的話再放鹽。