怎樣做酸辣藕丁? 趣知站 家常菜 1.82W 大中小設置文字大小 小貼士:1、蓮藕切成丁後要放在清水中浸泡,這樣炒出來的藕丁不會變色。2、挑蓮藕時最好選中間有9個小孔的,除了注意皮白、粗壯、帶清香外,蓮藕頂端的“鸚哥頭”也要越小越好。3、拿蓮藕來炒的話,要買中間節頭長的蓮藕;如是煲湯的話,就要選中間節小的那種。步驟/方法(01)蓮藕和胡蘿蔔(營養加配色,無可不放)切丁(02)熱鍋放油,倒入一至兩匙的調料,炒香(03)放入藕丁和胡蘿蔔丁翻炒(04)加少許水,稍煮(05)加兩匙白醋,翻炒把汁收幹即可 TAG標籤:酸辣 #