秋葵炒雞蛋的家常做法
秋葵肉質柔嫩,口感爽滑,具有健胃,滋補陰陽之功效。雞蛋味道鮮美,營養豐富。用秋葵與雞蛋同炒,味美營養,風味獨特。下面介紹秋葵炒雞蛋的家常做法。
工具/材料
秋葵 150克 ,雞蛋 2個 ,
葱,姜,鹽,味精,花椒,紅幹椒,蠔油,油。
操作方法
秋葵用水清洗乾淨,控幹水分。用刀把秋葵豎着切成對半,然後再切成小塊。
雞蛋打入盤中,攪拌成雞蛋液。
紅幹椒用水清洗乾淨,控幹水分,切成小段。切好葱,姜,備用。
用鍋先把雞蛋炒出來,炒至八分熟,盛出備用。
鍋裏放入油加熱,油熱後放入花椒,葱,姜爆鍋。放入秋葵翻炒。
放入紅幹椒,放入少許蠔油,少許鹽翻炒。翻炒至一分鐘的時間,放入炒好的雞蛋。
雞蛋略翻炒一下,放入少許味精,關火出勺。