酸溜大白菜的做法
去飯店吃飯的時候,點了一個酸溜大白菜,特別好吃,酸酸的甜甜的,很解油膩,也好下飯。回家也自己弄了一個,味道也不錯哦,下面一起來看看酸溜大白菜的做法。
工具/材料
大白菜、醋、白糖、姜、蒜頭、澱粉、醬油、老抽、耗油、鹽
操作方法
01準備好所有材料:大白菜一顆、蒜頭四瓣、白砂糖適量、陳醋適量。
02大白菜清洗乾淨,然後橫着切片。
03蒜頭和姜剁碎,備用。
04把一半的蒜頭和姜放入碗裏,加入陳醋3勺、白砂糖一勺、適量老抽、生抽、耗油、少許澱粉,均勻攪拌,白砂糖一定要先融化哦。
05熱鍋下油,放入剩下的那一半蒜蓉。
06等油冒出熱氣的時候,倒入大白菜,快速翻炒。
07等大白菜炒到八成熟的時候,倒入(步驟四)中兑勾好的水澱粉,均勻撒在大白菜上。
08翻炒均勻,即可出鍋,享受美味酸溜的大白菜了。