泡椒的醃製方法
喜歡吃泡椒的朋友想自己動手做,但是不知道方法,這裏就教大家實用的泡椒製作方法,味道很不錯哦。
工具/材料
辣椒、白醋、白糖
操作方法
先把辣椒洗乾淨,然後把水晾乾。辣椒的種類沒有固定的規定,自己喜歡什麼品種就用什麼。
然後撒鹽醃製半個小時,最好把辣椒的蒂去掉。
然後準備燒水,加入白醋、白糖和適量的水,記住不能有一點油。
辣椒醃製好了過後就放入罈子中,最好擺的整齊一點。
接着就是等調味湯燒好,涼了過户再倒入罈子中。
密封罈子口,蓋上蓋子。
過兩三天後,打開蓋子稍微把罈子裏的辣椒翻一下,讓上面的辣椒能夠吸收到罈子底部的“湯”,這時已經有一些辣椒已經有些變色。然後再次蓋嚴實。
最後最多兩週時間,泡椒就能食用了,如果喜歡更酸一點的,也可也再等上幾天,反正時間越長就越酸。