自制XO醬怎麼做
步驟/方法
(01)1、把乾貝和蝦米加水,加一湯匙的酒,上鍋蒸十五分鐘到二十分鐘。(什麼酒都行,米酒料酒均可,主要是為了去掉乾貝和蝦米的腥味,和讓他們軟下去,等一下好撕絲);
(02)2、乾貝和蝦米蒸好之後,乾貝撕成小絲待用,趁蒸的時候把各種食材切碎;
(03)3、鍋下油,中火,下蝦米,把水份煸幹後撈起待用;
(04)4、還是用中火,把菜脯粒,紅葱頭,蒜熱香,然後魷魚丁,乾貝絲一樣樣放進去熱;
(05)5、加剛才的蝦米,這個時候就可以調味了,蠔油,鹽,糖,辣椒,生抽酌量,一下蠔油,慢火慢慢的熬上個十來分鐘即可。
特別提示
火腿腸營養知識:<br/>火腿腸知識介紹:火腿腸是以畜禽肉為主要原料,輔以澱粉、植物蛋白粉等填充劑,再加入食鹽、糖、酒、味精、香辛料等調味品,並添加品質改良劑卡拉膠和維生素C,以及護色劑、保水劑、防腐劑等物質。