蒜子炆鮎魚的做法

鮎(nián)魚（Catfish）俗稱塘蝨，又稱懷頭魚。鮎魚，即“鮎魚”，鮎的同類幾乎是分佈在全世界，多數種類是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分種類生活在海洋裏。普遍的體上沒有鱗，有扁平的頭和大口，口的周圍有數條長鬚，利用此須能辨別出味道，這是它的特徵。

操作方法

（01）材料：鮎魚，炸蒜子，冬菇片，果皮

（02）鮎魚煎至金黃。

（03）裝起備用。

（04）爆香所有配料！

（05）再把鮎魚倒入，加點點水和醬油來炆。

（06）完美上碟！

特別提示

注意：這道菜用的蒜子必須先用油炸一下啊！