幹煎帶魚怎麼做? 趣知站 家常菜 5.54K 大中小設置文字大小 工具/材料帶魚2條油,鹽,葱段,薑片適量操作方法將清洗好的帶魚去腮,去內臟,剪掉背鰭。抹上鹽巴後放入竹籬風乾半天時間。 將帶魚剪成5釐米長的小段。 熱鍋起油,下葱姜爆香後撈出。 將帶魚一塊塊下鍋煎炸,等到一面金黃後才可以翻面。 兩面都炸至金黃後,即可出鍋盛盤。 特別提示1、風乾帶魚的時候可以先保留頭部,這樣可以把帶魚懸掛起來。2、在操作幹煎待遇的時候一定要把表皮吹乾,這樣在煎的時候表皮還能留在鍋裏,而且油非常乾淨。3、煎過之後,還可以用來進行紅燒,糖醋等處理。 TAG標籤:帶魚 #