家常小炒---火腿腸炒青瓜的做法
火腿腸炒黃瓜是一道家常菜,主料為火腿腸和青瓜。味道清脆可口。操作非常簡單。
操作方法
(01)先把火腿腸切成片備用,如果青瓜要是切成絲火腿腸就也切成絲,今天我的青瓜是切成片的。
(02)再把青瓜先切成段再切成片備用。
(03)香葱洗乾淨切成段,小米辣去辣椒籽切碎,大蒜籽去皮也切碎。
(04)鍋燒七成熱,放適量花生油,先爆香大蒜。
(05)再把切好的火腿腸放下去中火煎一下,一面煎黃後,翻過來再煎另一面,二面都煎好了就鏟在盤子裏備用。
(06)另起鍋,開始來炒青瓜,青瓜可以生吃的,所以只需翻炒十幾下。
(07)再把炒好的火腿腸倒下去加一勺鹽和蠔 油,最後把辣椒放下去大火翻炒均勻即可。
(08)關火,裝盤上桌啦。好吃又有營養,操作也簡單。
特別提示
青瓜要是打成絲來炒,那火腿腸也切成絲來炒。但是青瓜絲一定要快速炒好,要不炒出的青瓜絲全是水份啦。