臘肉怎麼清洗合適

簡要回答

大部分臘肉在製作時，可能會有灰，在清洗臘肉時，首先要用熱水清洗臘肉，因為熱水能夠有效的清洗臘肉表面的污漬。一般在使用熱水清洗臘肉時發現水比較渾濁，代表臘肉還沒有清洗乾淨，需要更換水，再次清洗一遍。下面簡單介紹臘肉其他的清洗方式。

放在火上烤一烤
其實臘肉經過晾曬之後質地偏硬，在清洗時直接用清水清洗比較困難，可以嘗試將臘肉的肉皮放在火上烤一烤，一直等到肉皮烤到發黑為止，烤完之後再次清洗臘肉比較簡單。

用刀刮臘肉皮
臘肉表面有黑色的污漬，而黑色的污漬在去除時比較頑固，此時可以嘗試用刀子適當的刮一下臘肉的肉皮，這樣能夠有效的去除臘肉表面的黑色污漬，一般利用刀刮比較簡單也特別的方便。

淘米水清洗
在清洗臘肉時，為了儘可能的讓臘肉清洗乾淨，可以嘗試利用淘米水清洗臘肉。在清洗之前先用冷水浸泡，之後再利用淘米水清洗臘肉，利用淘米水清洗臘肉之後，再用清水將其輕鬆洗乾淨，最後發現臘肉也慢慢的變得鬆軟。