肉餡雞蛋卷的家常做法
雞蛋卷是用雞蛋攤制而成,營養又美味,特別適合老人和孩子的口味。今天就給大家介紹肉餡雞蛋卷的做法,希望能幫助到您。
操作方法
(01)把雞蛋外殼洗淨放盤裏備用。
(02)把雞蛋磕碗裏,用筷子攪拌均勻。
(03)取一平鍋,給鍋底滑一層花生油,等鍋熱後,把雞蛋液倒入鍋中,轉鍋把雞蛋攤平,調小火煎製成雞蛋餅。
(04)把肉泥和少許胡蘿蔔碎放碗裏,加入適量葱、姜、蒜,鹽,味極鮮醬油,蠔油,香油,攪勻製成肉餡。
(05)把煎好的雞蛋餅取出放入盤子裏,再把做好的肉餡放在雞蛋餅上,靠一側攤勻。
(06)再把雞蛋餅從一邊向另一邊捲起,捲成筒狀。
(07)再取一蒸鍋,加適晾清水,放上籠屜,把盛有雞蛋卷的盤子放入籠屜裏,大火蒸上10 分鐘。
(08)然後把蒸好的雞蛋卷放在案板上,切成小段,擺入盤子裏,這樣美味的肉餡雞蛋卷就做好了。