雞蛋是每天早晨必備的食物,因為雞蛋含有優質蛋白,維生素,礦物質,DHA,卵磷脂等。吃膩了煮蛋就來點新花樣,做蛋羹。作為北方人,小廚一般都是冬天常食海蔘,因為不僅高蛋白低脂肪低膽固醇還能增強抵抗力,抗寒。所以我把這兩樣東西結合起來,蛋羹的嫩滑,加上海參的鮮美,早餐營養又好吃。
操作方法
(01)海蔘提前泡發好,需要時切成末備用。
(02)把切好的海蔘放入小碗中。
(03)雞蛋打入碗中,攪拌成均勻的蛋液,再加入和蛋液同樣多的清水,攪拌均勻。
(04)把攪拌好的蛋液倒入裝海蔘的碗中。
(05)蓋上小碗的蓋子,放入火上大火蒸20分鐘左右。
(06)取出撒上適量生抽即可。
特別提示
您在做的時候一定要算計好蛋的用量。