酸菜圓子湯的做法
酸菜圓子湯是一道以豬肉、酸菜、鹽、雞精、胡椒粉、醬油、蛋清、泡姜、澱粉為主要食材製作的美食,吃起來鮮嫩滑口,用來下飯是很好的,下面教你製作方法。
酸菜圓子湯做法
(01)準備好我們所需的調味料:鹽、澱粉、料酒、胡椒粉、雞精。
(02)準備好購買的豬肉餡,加入適量鹽、姜碎、料酒、澱粉,胡椒粉,可加適量清水攪拌。
(03)將一個雞蛋的蛋清打入豬肉餡中,留下蛋黃,將豬肉餡和調料攪拌上勁。
(04)準備好適量的酸菜,不要用水洗,味道都會洗掉,然後將酸菜切成適當的小段。
(05)熱鍋加油,加適量花椒爆香。
(06)小火放入酸菜炒香,把酸菜的味道給炒出來。
(07)炒香後倒入適量清水,當然你也可以倒入高湯,可以加一個老薑來調味。
(08)待鍋中水燒開後,利用一個勺子來將豬肉餡做成圓子的造型,然後輕輕放入鍋中,以免變形。
(09)等待鍋中燒開,然後放入適量鹽、味精進行調味,出鍋即可食用。