想吃辣炒花甲嗎?在家自己學做吧
在吃宵夜的時候,很多人都喜歡來一份辣炒花甲,雖然能吃的部分沒有多少,但是拿着每個花甲來慢慢吃就是很帶勁兒的!味道美味到停不下來,下面一起來學習在家做,節約不少錢呢!
辣炒花甲
(01)在鍋中加入適量的的清水,然後放入花甲來大火烹煮一會兒,目的是為了吐沙,開口之後就撈出來。
(02)將準備好的青椒洗淨後切成小段,這裏推薦二荊條,味道比較辣。
(03)將準備好的小米辣洗淨切斷,要辣味重的哦。
(04)找幾瓣蒜拍碎然後剁成蒜泥。
(05)準備適量的泡海椒,一定要小米辣泡成的,這種味道才大。
(06)熱鍋下油,倒入適量的幹辣椒爆香。
(07)油温起來之後,放入蒜泥、小米辣、泡海椒進行翻炒,把味道炒出來。
(08)炒香之後放入一點兒青椒段,如果你有大葱的話,也可以放一點兒,然後繼續炒香。
(09)因為小編還炒了另一個菜,所以剩餘了部分芹菜杆,這個材料不強行要求,按照自己口味。
(10)味道全部炒出來之後,倒入煮開口的花甲進行翻炒。
(11)翻炒均勻後,倒入適量的老抽、生抽上色調味,繼續翻炒。
(12)在翻炒的過程中,加入剩餘的青椒段進行翻炒,讓辣味更容易釋放。
(13)在起鍋之前嘗下味道,如果味道不足的話,最後撒點鹽來提味。
(14)起鍋之前小編放了一點兒芹菜葉,這個味道是很香的,不喜歡的話就不放了,也可以放點兒葱。
(15)把芹菜葉翻炒幾下變熟後,起鍋裝盤即可食用,趁熱食用味道更佳。