西蘭花是營養價值頗高的食材,但往往單獨煮的時候,又顯得太單調,故而加入花菜跟紅蘿蔔做為陪襯,也不失為一道秀色的菜式,生活中有時候就得有點情趣。
操作方法
(01)將西蘭花、花菜、洗淨,沿着花朵狀切開備用
(02)紅蘿蔔切成條狀,蒜頭拍碎備用
(03)煎炒鍋放在電磁爐上
(04)將以上食材裝入煎炒鍋中,倒入油、撒上鹽、蓋鍋蓋、開火(第三檔)煮5-6分鐘
(05)時間到後,打開鍋蓋,放入拍好的蒜頭
(06)稍加拌勻,擺盤(先將西蘭花擺在外圍,然後再擺花菜,最後把紅蘿蔔擺在最中間)上桌。
特別提示
好熱均勻,不會粘鍋的上好煎炒鍋才可用些方法,或者容易燒焦跟半生不熟。
一般的炒鍋就將以上食材炒熟後襬盤即可。