家常炒青南瓜的做法
青南瓜就是人們常説的嫩南瓜,營養價值不低於老南瓜,青南瓜含有豐富的維生素C、葡萄糖、氨基酸。
炒青南瓜是一道最普通的家常菜,味道清香,還帶着一點點甜味,口感很脆嫩。
操作方法
(01)青南瓜,洗乾淨,去掉蒂,切成絲。
(02)泡椒切成三釐米長的段。
(03)姜洗乾淨,剁成粒。
(04)小葱洗乾淨,葱頭切成四釐米長的段,葱尾切成葱花。
(05)大蒜去掉外皮,洗乾淨,剁成粒。
(06)鍋洗乾淨,燒乾,加菜籽油,熱到五六十度左右的時候,下姜和大蒜。
(07)炒出香味的時候,就加泡椒一起炒。
(08)炒出香味,就加青南瓜絲,一起翻炒。
(09)青南瓜絲炒熟了,就加鹽、花椒麪、五香面、味精調味,調好味後,就可以出鍋裝盤,撒上葱花,好吃的炒青南瓜就做好了。
特別提示
炒青南瓜的時候,只要南瓜在變軟了,南瓜就熟了。