輕鬆學會幹煸四季豆的做法
乾煸四季豆是一道特色傳統菜餚,屬於川菜菜系,主要製作材料有四季豆、紅幹辣椒等,營養價值十分豐富,下面教你輕鬆學會做乾煸四季豆。
乾煸四季豆
(01)將準備好的四季豆先去頭尾,目的是撕掉四季豆上的筋。
(02)四季豆摺好以後不要忘記用水進行沖洗下。
(03)開火熱鍋,加入適量的油,剪幾段幹辣椒放入爆香,還可以放點兒花椒。
(04)油温燒熱後倒入四季豆進行翻炒,火不用太大。
(05)翻炒至四季豆熟後,等到兩面有點兒焦黃的感覺就行了。
(06)接着倒入適量的碎米芽菜進行翻炒,因為碎米芽菜自身帶有鹹味的,所以不要一次性放太大,多次少量嘗着味道加。
(07)將碎米芽菜和四季豆進行翻炒,讓每顆四季豆都能裹上一定的芽菜,然後加入適量的鹽進行調味。
(08)將鹽翻炒均勻後,起鍋裝盤食用即可,趁熱食用味道更佳。