家常炒平菇的做法
家常炒平菇是一道美味可口的家常菜餚,主要材料為平菇、豬肉等等。下面小編就把家常炒平菇的做法分享給大家。
操作方法
(01)新鮮的平菇剪掉根部掰成單片,把大的單片用手撕成小塊後沖洗乾淨並且控幹水分
(02)鍋中加水煮沸放入清洗乾淨的平菇焯水一分鐘
(03)撈出平菇過涼水反覆沖洗掉泡沫,擠幹水分備用
(04)葱、蒜剝去外皮清洗乾淨,分別切成葱花、蒜片
(05)肥瘦相間的豬肉切成厚薄均勻的肉片
(06)韭菜擇去老葉子清洗乾淨切成段備用
(07)熱鍋加油把五花肉片炒香出油,葱花、蒜片爆香,料酒烹鍋
(08)放入平菇加適量的鹽旺火翻炒均勻
(09)加入少許味極鮮醬油,撒韭菜段關火翻炒均勻即可出鍋
(10)裝盤,成品!
特別提示
因為平菇經過焯水已經熟透,所以炒制的時間不用過長