紅燒白水魚的家常做法
野生白水魚的紅燒方法(是不是野生的我也不知道,反正在市場買的),簡單又美味。
操作方法
(01)把白水魚、小葱、小米椒洗乾淨,大蒜生薑適量。
(02)大蒜拍碎切末,小米椒切小塊,生薑切絲,小葱切段。
(03)燒紅鍋,鍋裏放油。
(04)等油燒熱之後把大蒜生薑小米椒放進去炒香。
(05)然後把白水魚放進油鍋裏煎。
(06)等到差不多的時候就可以翻面了,那怎麼辨別差不多了呢,就是等到眼珠子變成一個小白球得時候就可以翻面了。
(07)兩面都煎好了之後就可以放點水了,水不要太多,不然味道就不好了,水淹沒魚的一半就差不多了
(08)水開之後放鹽、雞精,少許醬油,最後再加上小葱和香菜就OK了。
(09)裝盤完成,簡單又美味的紅燒白水魚就完成了。
特別提示
這道紅燒白水魚雖然簡單,但是煎魚的時候要把魚煎熟,還有就是不要火太大容易燒焦。